旬の鰆をしゃぶしゃぶで。

地域によって旬が異なる鰆ですが、関西では、鰆の旬は春とされています。
5月から6月にかけて、鰆は産卵のために瀬戸内海へやってきます。
この時期の鰆は、さっぱりとした淡白な味わいとなっています。
ぜひ、旬の鰆をしゃぶしゃぶでお召し上がりください。