店主が毎日市場で選び抜いてきた
こだわりの食材を使用した料理。
『花ふさ』では、徳島の海の幸や
旬の食材にこだわった御料理を提供しています。
自慢の伊勢海老料理から、
和食の本場京都で修行してきた店主が作る
京都の色を出した料理の数々。
是非、『花ふさ』で本格和食をご堪能ください。
料理CUISINE
夜の部
- 一周年特別メニュー
- 季節のお料理
- 懐石
- 単品
- お飲み物
- デザート
一周年特別メニュー
造里盛り合わせ
伊勢海老、鳴門鯛、鮪、アワビ、雲丹、あおり烏賊、あしらい一式5,500円（税込）
焼物盛り合わせ
一貫牛ロースステーキ、伊勢海老塩焼き、アワビバター醤油炒め、和牛叩き、付け合わせ一式5,500円（税込）
季節のお料理
半田素麺蕪のすり流しいくら添え
1,100円（税込）とろろ芋揚げ出し
1,320円（税込）鰤大根
1,650円（税込）白甘鯛蕪蒸し
1,650円（税込）鴨万頭と野菜万頭
1,650円（税込）海鮮おこげ湯葉あん掛け
1,760円（税込）白甘鯛の酒蒸し
1,980円（税込）一人鍋（辛味噌）
1,980円（税込）蟹の天麩羅
2,200円（税込）
懐石
お任せコース
魚を中心に季節の食材を使った全8品のコースです。
友人との食事等気軽に頼んで頂きたいです。
[先付] 季節の先付、[造里] 五種盛り、[焚合] 鰤大根、[焼物] 国産牛ステーキ、[温物] 一人鍋、[飯物] 鯛茶漬け、[香物] 二種盛り合わせ、[水物] 季節のデザート6,600円（税込）
伊勢海老コース
伊勢海老の活け造里と季節の食材を使った全8品のコースです。
接待等おもてなしするのにちょうどいいのではないでしょうか。
[先付] 季節の先付、[造里] 伊勢海老の活け造里、[焚合] 鰤大根、[焼物] 阿波牛ステーキ、[温物] 一人鍋、[飯物] 握り三種、[留椀] 伊勢海老の味噌汁、[水物] 季節のデザート9,900円（税込）
伊勢海老・上コース
伊勢海老の活け造里と伊勢海老料理をもう１品と季節の食材を使った全8品のコースです。
大切な日や記念日等にいいのではないでしょうか。
[先付] 季節の先付、[造里] 伊勢海老の活け造里、[温物] 鰤しゃぶ、[焼物] 阿波牛ステーキ、[揚物] 伊勢海老の天麩羅、[飯物] 握り五種、[留椀] 伊勢海老の味噌汁、[水物] 季節のデザート13,200円（税込）
単品
小鉢物
生湯葉いくら添え
660円（税込）
烏賊雲丹和え
660円（税込）南蛮漬け
660円（税込）和牛しぐれ煮
715円（税込）
造里
造里盛り合わせ
2,420円（税込）
伊勢海老活け造里盛り合わせ
6,600円（税込）
煮物
炊き合わせ（湯葉万頭・天使の海老・野菜）
1100円（税込）
阿波ポーク角煮
935円（税込）湯葉万頭
990円（税込）魚の煮付け
1,650円（税込）
焼物
生麩田楽
880円（税込）阿波尾鶏照り焼き
1,100円（税込）本日の魚塩焼き
1,650円（税込）阿波牛モモステーキ
2,200円（税込）
揚物
湯葉豆腐の揚げ出し
770円（税込）天婦羅盛り合わせ
1,650円（税込）
一品物
出し巻
660円（税込）黒枝豆
660円（税込）漬け物ともろみ胡瓜の盛り合わせ
660円（税込）茶碗蒸し
770円（税込）和牛の叩き
1,650円（税込）海鮮しゃぶしゃぶ
2,750円（税込）
飯物
御飯セット※白御飯・漬物・赤出汁・付け合わせ二種
770円（税込）鯛茶漬け
880円（税込）海鮮丼
1,650円（税込）鮪漬け丼
1,980円（税込）寿司盛り合わせ※赤出汁付
3,300円（税込）
汁・麺
赤出汁
440円（税込）鯛にゅうめん
990円（税込）
お飲み物
ハイボール
サントリー角
770円（税込）メーカーズマーク
990円（税込）デュワーズ12年
990円（税込）山崎NV
1,320円（税込）
焼酎
村正（麦）
660円（税込）となりの奥さん（麦）
660円（税込）黒霧島（芋）
660円（税込）大隅（芋）
660円（税込）
冷酒
阿波山海特別純米
880円（税込）澪スパークリング清酒（300ml）
990円（税込）金陵 特選吟醸 月白
1,100円（税込）大吟醸桜美人桜樽原酒（一合）
2,200円（税込）
日本酒
金陵 阿波山海 本醸造（一合）
660円（税込）朝日山 純米吟醸（一合）
770円（税込）男山 国芳乃名取酒（一合）
990円（税込）
他
レモンサワー
660円（税込）梅酒
770円（税込）六JiNソーダ割り
770円（税込）ゆず酒（ソーダ割り・ロック）
880円（税込）
ビール
プレミアムモルツマスターズドリーム（生ビール）
880円（税込）プレミアムモルツ（中瓶）
935円（税込）ノンアルコールオールフリー
660円（税込）
白ワイン
甲州ドライ（ボトル）
6,600円（税込）甲州ドライ（グラス）
1,100円（税込）エノテカTBリースリング（ボトル）
7,700円（税込）エノテカTBリースリング（グラス）
1,320円（税込）木下ショーンレーバーラインガウ甲州（ボトル）
9,900円（税込）木下ショーンレーバーラインガウ甲州（グラス）
1,650円（税込）サントリー登美の丘シャルドネ（ボトル）
13,200円（税込）
赤ワイン
木下マスカットベリーA樽熟成（ボトル）
6,600円（税込）木下マスカットベリーA樽熟成（グラス）
1,100円（税込）SPペンフォールズマックスシラーズ（ボトル）
8,800円（税込）SPペンフォールズマックスシラーズ（グラス）
1,430円（税込）サントリー登美の丘（ボトル）
13,200円（税込）サントリー登美の丘（グラス）
1,760円（税込）木下 コートドニュイヴィラージュヴィオラ（ボトル）
16,500円（税込）
シャンパン
ニコラフィアットグランレゼルブ（ハーフ）
7,150円（税込）ニコラフィアットエクスグレンヴ ロゼ（ハーフ）
8,250円（税込）ローランペリエ（ハーフ）
9,350円（税込）フィアットグランレゼルブ（フル）
13,200円（税込）
ソフトドリンク
コーラ
550円（税込）ジンジャーエール
550円（税込）オレンジ
550円（税込）グレープフルーツ
550円（税込）ウーロン茶
550円（税込）緑茶
550円（税込）
デザート
アイス ※バニラ又は柚子
440円（税込）カタラーナ
660円（税込）果物盛り合わせ
880円（税込）
昼の部
ランチ懐石
季節のお料理をお手軽に楽しめる
ランチコースです。
ランチコースです。
- 3,850円(税込) コース
- 5,500円(税込) コース
・14時ラストオーダーとなります。
・前日までにご予約ください。
・2名様から承ります。
※コース内容・金額などご要望によりご相談いただけますので、詳しくはお問い合わせください。
仕出し弁当
定番メニューからシーンに合わせたお弁当まで
お楽しみいただけます。
お楽しみいただけます。
- 1,620円(税込)～
・完全予約制となります。
・店舗での受け渡しとなります。
・5人前から承ります。
※内容・金額などご要望によりご相談いただけますので、詳しくはお問い合わせください。